Было получено 5,88 г глицерина. Рассчитайте какое количество жира понадобилось для этого,...

Question

Было получено 5,88 г глицерина. Рассчитайте какое количество жира понадобилось для этого, если жир представляет собой чистый 3 олеин.

Answer 1

CH2(O)CH(O)CH2(O)(C17H33CO)3 + 3H2O ---> CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) + 3C17H33COOH
M(глицерина)=12*3+(16+1)*3+1*5=92
n(глицина)=5,88/92=0,0639 моль
М(жира)=12*3+16*3+5*1+(17*12+33*1+12+16)*3=89+795= 884
m(жира)=884*0,0639=56,49 г