Минеральные вещества -это химические элементы, необходимые организму для обеспечения его нормальной жизнедеятельности. Макроэлементы, такие как натрий, калий, кальций, фосфор, железо, магний, хлор, сера, требуются в больших количествах - от нескольких грамм до сотен грамм, и составляют более 0,01 % от веса тела.