Теперь же давайте все-таки ответим на вопрос, почему раков называют санитарами водоемов.
Тут все просто — они любят находиться только в чистой и насыщенной
кислородом воде. А поскольку питаются они гнилью и отходами (в
частности, тушками умерших рыбок и лягушек), то этим поддерживают
чистоту в водоеме