Погоду(что?) - имя существительное
Н.ф. - погода
Нарицательное, неодушевленное, женского рода, 1-го склонения, в единственном числе, в Винительном падеже.
(Чтобы определить роль в предложении: нужно увидеть само предложение)
Вскакивают(что делают?) - глагол
Н.ф. - вскакивать
Несовершенного вида, непереходный, невозвратный, 1 спряжения, в изъявительном наклонении, в настоящем времени, во множественном числе.
(Чтобы определить роль в предложении: нужно увидеть само предложение)