Интересно выслеживать зайцев по свежему снегу, разбираясь в мудреной грамоте путаных заячьих следов.
Интересно - наречие , обстоятельство ._._._._._.
Выслеживать - глагол , сказуемое =========
Зайцев - существительное , дополнение - - - - - -
По - предлог , относится к " снегу " , дополнение - - - - -
Снегу - существительное , дополнение - - - - -
Свежему - прилагательное , определение ~~~~~~~
Разбираясь в мудреной грамоте путаных заячьих следов - деепричастный оборот ._._._._._._._.
Предложение обособлено деепричастным оборотом .