Со словом удивительный , предложение среднего рода единственного числа предложного падежа
О удивительном солнце можно разговаривать вечно...
Если я правильно понял, то «каждый день я, смотря в небо, думаю о «незримом», лёгком, светлом и таком таинственном солнце, что каждый день окутывает наш мир теплом и светом, даря счастье и улыбки».