1) брожение-анаэробным процесс, он используется в виноделии, пивоварении, винокурении и хлебопечении, в организме человека-в пищеварении.
2) клубеньковых бактерии- бактерии, расположенные у корней Бобовых растений. Эти бактерии (азотфиксирующие) фиксируют в почву азот из воздуха и переводит его аммиак, который усваивается растениями. Так же (не могу вспомнить название) бактерии, разлагающие азотистые соединения, в свободный азот.
3) это обычно Анаэробные организмы, активно размножающимся в чужом организме, например организме человека (например бутулизм)
Проще говоря- бактерии паразитирующие на других.