И вообще при любом изменении скорости - возникает ускорение (как физический термин, а не как увеличение скорости) и если это ускорение (в векторной сумме с притяжением Земли) сравнимо или больше ускорения свободного падения, говорят о перегрузке.
Человек относительно нормально переносит 3g, короткое время - 7g