При о температуре - происходит процесс отвердевания (превращение воды в лед), обратный жтому процесс плавления (превращения льда в воду), При 100 градусах - кипение, (или испарение, но оно происходит при любой температуре) (превращение воды в пар, обратный жтому процесс конденсации (превращение пара в воду).