При низкой t - вода охлаждается, 0 градусов Цельсия принимается температура таяния льда. Вода также из жидкого состояние может превратиться в твердое. Может так же произойти кристаллизация.
При высокой t - вода нагревается, 100 градусов Цельсия принимается температура кипения воды при атмосферном давлении. Может произойти парообразование.
Я не БРО в физике, но вопрос показался легким, надеюсь, что хоть чем-нибудь помогла))