Вот нашёл)
могу помочь: главной причиной повышения уровня лейкоцитов в крови после приёма пищи является изменение состава крови в результате всасывания, в первую очередь, в тонком кишечнике: гипоталамус воспринимает это как атаку и отдаёт соответствующую команду.