Квіти латаття спливають на поверхню води і розкриваються рано вранці. До вечора вони знову закриваються і ховаються під воду. Але так буває тільки при гарній погоді коли сонячно і сухо. Якщо наближається негода, квітки або зовсім не показуються з води, або ховаються завчасно. Отже, з поведінки квіток можна перед- і не давав говорити погоду.