Долго боролась (борется) зима с ненастной (ненастье) осенью (осенний).
Зима боролась - грамматическая основа. С осенью - дополнение.
Ненастной - определение. Долго - обстоятельство. Предложение простое, двусоставное, распространенное, повествовательное, невосклицательное.
В ноябре снег (снега) покрыл (приставка по-) землю и наступила настоящая (ча-ща) зима.
Покрыл: приставка по-, корень кры, суффикс -л, основа покры, окончание нулевое.
Наступила: приставка на-, корень ступ, суффиксы и, л, основа наступи, окончание а.
Завывает в поле (2-е скл., П.п.) холодный ветер, гуляет (1 спр) вьюга. А в лесу тихо. Зайдешь в лесную глушь (3-е скл.) и не узнаешь (1 спр) знакомых мест.
Грамматическая основа - зайдешь и не узнаешь. В глушь, мест - дополнения. Лесную, знакомых - определения.
Предложение простое, односоставное, распространенное, повествовательное, невосклицательное.
Мороз (морозы) сковал (скованный) речку (чк-чн). Спрятались в норку ежи (жи-ши), укрылись от мороза белки в зимние (какие?) гнезда. Только голодные (голод) рыжие (жи-ши) лисицы спешат на охоту, осторожно ступают пушистыми лапками.