Сначала картофельные клубни дают глазки (почки). Они постепенно прорастают, образуя ростки. Прорастает картофель на 21-28 день. Всё зависит от температуры воздуха - чем она теплее, тем теплее почва, а значит, и первые листочки покажутся раньше, но все равно не раннее 21 дня.