Между клеткой организма и одноклеточным организмом есть существенные различия. Одноклеточный организм- это полноценный (хоть и одноклеточный) организм, поэтому он выполняет все функции организма (пищеварительную, репродуктивную, выделительную и т.д.). И существует самостоятельно.
А клетка организма выполняет строго одну (или несколько, но не все) функцию. Например, Эритроциты содержат гемоглобин и с его помощью переносят углекислый газ и кислород по организму. И отдельно такие клетки не могут существовать.