1. Существительные отвечают на вопрос творительного падежа(кем?чем?). Потому что у них разные склонения.
2. рассветом(2 скл.-ом- окончание), снегом(2 скл. -ом- окончание), скатертью(3 скл. -ю- окнчание), вереницею(1 скл. -ею- окончание)
3. наречие. обозначает время(когда?) сегодня.