На сколько я знаю, кислоты жиры нуклеоды выполняют функции накопления энергии, поддержки органов, и просто используется организмом при отсутствие питательтных веществ.
Жиры как вторая обойма: Если организм исчерпал ресурс, то жиры начинают расходоваться...