Слова вьются и струится использованы в переносном значении потому что виться могут волосы или ещё чтото. лошадям завитки на гриве не делают пожтому вьются в переносном значении. струится как вода хвост лошади точно не может поэтому тут тоже в переносном значении. например: телёнок выучился чему либо