Цехи это когда работники оного ремесла образовывали союзы и через определенного человека следили,чтоб у работника было определенное число станков,чтобыработник выпускалпродукцию определенного места,регулировал число учеников,подмастерий,следил за количеством сырья,собирал взносы на помощь работникам по болезни,помощи семьям умершим,погибшим,запрещал работы в праздники,выходные дни