Водоросли - представители морской флоры, насчитывающие несколько тысяч разновидностей. Содержат большое количество полезных веществ: аминокислот, витаминов, микроэлементов, минеральных солей. Входящий в их состав йод улучшает жировой обмен, минеральные соли и микроэлементы способствуют удалению токсинов, оказывают тонизирующее и смягчающее действие. Водоросли (Algae) — обширная и неоднородная группа низших растений. Водоросли — самые многочисленные и одни из самых важных для планеты фотосинтезирующих организмов. Они встречаются повсюду: в морях и океанах, в пресных водоёмах, на влажной почве и на коре деревьев.
Среди водорослей встречаются одноклеточные, многоклеточные и колониальные организмы. Клетки некоторых водорослей содержат много ядер, другие не содержат межклеточных перегородок. Клеточные оболочки состоят, как правило, из целлюлозы. Клетки (похожие на растительные) могут соединяться торцами, образуя цепочки или нити, иногда ветвистые. Проводящая система и корни отсутствуют; неподвижные формы прикрепляются ко дну разветвлёнными выростами — ризоидами. Размеры водорослей изменяются от микроскопических (микрометры) до гигантских (десятки метров) .
Водоросли — главный источник органики на Земле (более 80 % от общей биомассы, создающейся в год) ; с них начинаются практически все водные экологические цепи. Они выделяют в атмосферу более половины всего количества кислорода, освобождаемого растениями в год. Водоросли — основная пища для многих морских животных; некоторые употребляются в пищу человеком. В прибрежных районах водоросли идут на удобрения и корм скоту.