Главное, не то из каких конкретно клеток состоят живые организмы, а именно то, что они ВСЕ (и амеба, и волк, и ламинария, и дуб и человек) состоят из клеток.
Действительно клетка крови отличается от мышечной клетки и от клетки луба или древесины, но всё живое (вирусы - исключение) состоит из клеток. Это и есть единство клеточного строения живого мира.