Небольшое кол-во соли в стакане воды не повлияет на восприятие к соленому, но если раствор будет очень соленым, то соленость менее концентрированного раствора вы не почувствуете.
Если этот эксперимент провести с сахаром, то даже небольшое кол-во сахара изменит вкус воды. Но если лизнуть сахар, то потом наличие вкуса сахара в растворе не почувствуешь, т.к. концентрация сухого сахара выше, чем в растворе. Более высокая концентрация доминантна.