Отчего (ударение падает на 3 слог) - 3 слога.
о - [о] - глас., безударная;
т - [т] - согл., твёрд., глухой;
ч - [ч'] - согл., мягкий, глухой;
е - [э] - глас., безударный;
г - [г] - согл., твёрд., звонкий;
о - [о] - глас., ударный.
----------------------------------------------------
6 букв; 6 звуков.