Как минимум можно точно сказать что на практике значение на бумаге не будет совпадать с экспериментальным значением, так как на это влияет множество других факторов (температура окружения, давление, погрешности измерительных инструментов). Но в идеале естественно 1л воды должен весить ровно 1кг но с домашним оборудованием таких результатов добиться крайне сложно.