Это соли.
Вспомните, что соли образуются при взаимодействии к-т и металлов (оксидов и гидроксидов металлов).
Смотрите, даже простая запись это доказывает:
H2SO4 + 2NaOH= Na2SO4 +2H2O
- Это кислота, а
- Это соль. Что изменилось? Водород заменился на металл. Так и есть. Всё по вашему определению
Удачи