В задании есть неточности, неправильно списано. Но всё же...
Клевер- головка.
Пшеница - сложный колос.
Вишня - простой зонтик.
Морковь, петрушка - сложный зонтик.
Кукуруза - початок.
Ландыш - простая кисть.
Подорожник - простой колос.
Овёс - метёлка.
Одуванчик - корзинка.