Как определить чем выражено подлежащие?
Для этого нужно определить часть речи подлежащего. Например: Он пошел за мороженым. (Он -местоимение). Мимо пробежала собачонка. (Собачонка- существительное).
Я думаю выражено подлежащее бывает чаще существительным, тк подлежащее-это кто или что, а вот сказуемое это действие, глагол