1) Сроки селлекции -- у растений результаты мы можем видеть уже через 2 года, у животных же должно пройти несколько поколений для закрепления признака.
2) Количество потомства, то есть у растений мы имеем за раз большой урожай, у животных же детенышей в разы меньше.
3) Вопрос биобезопасности: посторонние гены в оплодотворенную самку простите влиться не могут, а вот следить что бы пыльца от конкретного растения перешла к другому конкретному растению, важно.
4) Схожесть в методе скрещивания, законы Менделя так же неизменны. Однако у растений для образования гибридов, кроме скрещивания, можно так же прививать.
5) В цене. Слеллекционировать животных выгоднее, чем растения из за большой возможности у растений примешщивания инородных генов и как следствие не нужных мутаций. Плюс растения проще методом биоинженеррии.