Отец мой говорил мне, что не видывал таких хлебов и что нынешний год урожай отличный (предложение повествоват., невосклицательное, по наличию грамматических основ сложное., двусоставное (отец - подлеж., говорил, не видывал - сказуемое, урожай - подлежащее) осложнено однородными членами предложений. ( - =, что = и -)
Я слышал, как Гайдар числи котелок песком и ругал его за то, что у того отвалилась ручка.(Повеств., невоскл., сложное, трехсоставное предложение (1 - я слышал, 2 - Гайдар чистил и ругал, 3 - отвалилась ручка), осложнено однородными членами. (- =, как - = и =, = -)
Когда он подъезжал к заднему двору, Егорушка напряг свое зрение, чтобы получше рассмотреть его. (повеств., невоск., сложное, двусоставное ( 1 - он подъезжал, 2 - Егорушка напряг, чтобы рассмотреть) , осложнено подчинительными союзами когда, чтобы. (когда - =, - =, чтобы =)
Как-то так=). Такой разбор мы делали, когда я учился в 2009 году.