Потому что Пушкин в этом произведении сумел показать русские типы - Онегина и Ленского, а самое главное - женский тип на примере Татьяны, крепко связанный с русской национальной почвой. Роман в стихах в высшей степени народное произведение. Ведь тогда, в 1830-е годы, только начиналась наша великая русская литература, ставшая для многих учебником жизни, во всяком случае, отражением русской жизни. Поэтому "Евгений Онегин" был новаторским произведением, в котором Пушкин сумел отразить основные национальные тенденции. Поэтому это и "энциклопедия русской жизни", а вовсе не только потому, что Пушкин понапихал туда перечисление книг, авторов, блюд, одежды, танцев и т. д.