1)врач (2 скл.), ткач (2 скл.), циркач (2 скл.), трубач (2 скл.)
2)сыч (2 скл.), мышь (3 скл.), ёж (2 скл.), уж (2 скл.), ёрш (2 скл.)
3) корж (2 скл.), лаваш (2 скл.), гуляш (2 скл.), борщ (2 скл.) фарш (2 скл.)
Везде орфограмма - окончание на шипящие. В словах 3 склонения (женский род) пишется в окончании Ь. В словах 2 склонения (мужской род) Ь не пишется.