Сноп (подлежащее) без перевязки - солома(сказуемое). Лентяй, да шалопай (два подлежащих) - два брата (сказуемое). Голова (подлежащее) - всему начало (сказуемое). Гостю(подлеж) - почёт(сказ), хозяину(подлежит) - честь (сказ). Родимая сторона(подлеж) - мать(сказ), чужая(подлеж) - мачеха (сказ).