Допустим, что в первом киоске a дес. шаров.
Во втором на 30 дес. шаров меньше, чем в первом, то есть a-30 дес. шаров.
В третьем на 10 дес. шаров больше, чем в первом, то есть a+10 дес. шаров.
Тогда разность между третьим и вторым:
(a+10)-(a-30) = a+10-a+30 = 40 дес. шаров.