В каких ситуациях мы говорим-мычит как корова?

Ну люди "мычат как коровы", так говорят, когда люди плохо, немелодично поют.
И еще мы так можем говорит, когда человек говорит нееуверенно, тихо. Другому слышатся только несколько звуков, и это напоминает мычание коровы.