Можно, так как при перегонке в специальных приборах(дистилляторах) пропадают почти все примеси и посторонние вещества.Теоретически такая вода(как и любая другая) является не электролитом но на практики
такое практически не реально совершить(ибо всё равно в ней будут находиться вещества которые будут проводить ток)