По формуле массовая доля:
ω(вещества)=m(вещества)/m(раствора)*100% ,где
m(раствора)=m(вещества)+m(воды)
Соотв можно записать:
ω(вещества)=m(вещества)/(m(вещества)+m(воды))*100%
Отсюда видно, что чем меньше воды, тем меньше сумма m(вещества)+m(воды), тем выше ω(вещества).
Ответ: Если выпарить воду (уменьшить m(воды)), то массовая доля вещества в растворе увеличится.