1)потому что как и прилагательное изменяется по родам,числам,падежам; обозначает признак предмета по действию и отвечает на вопросы какой?какая? и т.д.
2)причастие-особая форма глагола,как и глагол обозначает действие предмета и бывает настоящего и прошедшего времени, совершенного и несовершенного вида