Они бывают многослойные.
Строение луковицы: донце-укороченный стебель, придаточные корни и почки, сочные чешуйчатые видоизмененные листья, защитные сухие видоизмененные листья, защитные сухие видоизмененные листья. Луковица участвует в вегетативном размножении растений и выполняет запасающую функцию.