Человек, не понимающий прошлого, лишает себя грядущего.
подлежащее - человек, сказуемое - лишает;
Осложнено причастным оборотом (не понимающий прошлого)
Нелегко и непросто строить человеческую душу, создавать нового человека.
в этом предложении есть только сказуемое - строить, создавать
Осложнено однородными членами, в данном случае это сказуемое.