Потому что она стала двигателем и заменила ручной, ножной и прочий труд как человека, так и животного.Паровая машина - это мощнейший источник энергии, по сравнению с ручным трудом или трудом лошади.
Она не зависит от усталости, корма и ограничена только фантазией инженеров, ее можно сделать сколь угодно большой, либо соединить в комплекс машин.
Стало возможным неимоверно поднять производительность труда. то что раньше делали тысячи людей, теперь делала одна машина.
стало быть - появились и новые идеи в промышленности, и новые отрасли.