Всё зависит от того, что мы берём за определение направления ветра, если это метеорология, то направлением ветра является то, откуда дует ветер, а если аэронавигация, то - куда дует. Но поскольку чаще всего нас интересует метеорологическое определение, то дующий на юг ветер является северным)
А вообще, лучше это увидеть на Розе ветров, см. картинку в приложении.
