1.
Нужно в данную точку пространства поместить пробный заряд, и если на него будет действовать электрическая сила, то в данной точке есть электрическое поле, если же электрическая сила на пробный заряд не будет действовать, то в данной точке пространства электрическое поле отсутствует.
2.
Если атом присоединяет один или несколько электронов, то он превращается в отрицательный ион.