Лабораторная работа по теме: действие ферментов слюны ** крахмал

Question

Лабораторная работа по теме: действие ферментов слюны на крахмал

Answer 1

Ферменты слюны расщепляют крахмал. Они действуют при определенных температурных границах, при кипячении теряют активность