Слово Овраг однозначно оказывается существительным, поскольку к нему можно задать простой вопрос Что? и получить столь же простой ответ - Овраг.Поэтому разбираем его как имя существительное.Лексическое значение - рельеф местности, начальная форма Овраг.Постоянные признаки: имя нарицательное и неодушевленное. Обратим внимание, что существительное овраг относится к мужскому роду и оканчивается на согласную. Следовательно это существительное второго склонения. Число единственное Овраг-Овраги. Падеж либо именительный, либо винительный.В предложении либо подлежащее, либо дополнение.Пример предложения: Овраг был очень глубоким. Мы решили обойти овраг по краю.