Пусть х - масса печенья, тогда сметаны в нем:
х - это 100% или 1 целая часть
сметаны - 10% или 0,1 части от массы печенья
х * 0,1 = 0,1х - это доля сметаны в печенье
а молочного жира:
0,1х - это масса сметаны в печенье, принимаем её также за 100% или единицу (целую часть)
25% - это 0,25 части от массы сметаны, тогда
0,1х * 0,25 = 0,025х,
переводим в проценты и получаем 0,025 * 100 = 2,5%
Ответ: 2,5%.