Обычная синяя и зеленая плесень (грибы из рода Penicillium), с одной стороны, портит продукты (цитрусовые, варенья и джемы, яблоки), а также кожу и ткани, но при этом широко известна ее роль в открытии и получении антибиотиков, включая пенициллин и его многочисленные производные. Многие виды этого рода придают особый вкус пикантным сырам