Показания жидкостного термометра зависят не только от объемного расширения жидкости, но и от расширения(сужения) стеклянного резервуара и капилляра. Остывает сначала стекло при этом уменьшая объем стеклянного резервуара и капилляра, а потом сама жидкость.