Грибы играют важную роль в
круговороте веществ в природе, в связи с чем, значение грибов чрезвычайно
велико. Эти организмы - сапротрофы разлагают органические соединения почвы до
минеральных, которые в дальнейшем усваиваются растениями. Почвенные грибы, в первую
очередь плесневые, играют исключительную роль в почвообразовании. Так, в лесу
грибы, благодаря своей способности образовывать различные ферменты,
осуществляют процесс разложения подстилки из листвы и древесины.