Весь словарный состав язык- это совокупность слов данного языка.
Раздел лингвистики изучающий словарный состав языка,- лексикология.
Раздел лингвистики, который занимается составлением словарей- языкознание.
То, что слово обозначает,- это его лексическое значение.