Повышение температуры воздуха в соцветиях цветковых растений связано с
более интенсивным дыханием в этой части растения, что имеет под собой
явные признаки приспособления к условиям окружающей среды. Прежде всего,
вспомним, что цветут большинство растений весной, когда часто случаются
заморозки, и нежные цветы, залог будущей жизни растения могут быть
повреждены. Поэтому растения в период цветения усиливают свои
дыхательные процессы в репродуктивной части, оставляя их неизменными в
вегетационной (листьях и стволе). При этом температура воздуха в
соцветии может вырасти на 10-20 градусов.
Соцветия закрываясь на ночь, не дают воздуху свободно перемещаться и в самый холодный период суток согревают себя сами.
ну как то так